Pour les fêtes de fin d'année, fabriquez vous-même votre bûche originale
Temps total de préparation : Environ 30 minutes - cuisson 8 minutes
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Garniture intérieure
200 gr de chocolat noir
10 cl de crème liquide
50 gr de beurre
Génoise
4 oeufs
130 gr de sucre
60 gr de farine
50 gr de noix de coco râpée
40 gr de Maïzena
1 pincée de sel
Préparation génoise:
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
Mélanger la farine et la Maïzena et rajoutez délicatement à la préparation avec 40 gr de noix de coco
Montez les blancs en neige très ferme en y incorporant une pincée de sel et incorporez doucement à la préparation en mélangeant doucement avec une spatule
Beurrez une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur la plaque du four
Versez la pâte et étalez-la avec une spatule pour faire un rectangle d'environ 30X20 cm
Enfournez la pâte 8 minutes puis sortez le biscuit du four pour le poser sur un linge humide
Roulez l'ensemble dans le linge sans trop serrer et laisser refroidir
Préparation garniture :
Râpez le chocolat dans un saladier
Chauffez la crème liquide jusqu'à ébulition et versez-la sur le chocolat
Fouettez ce mélange pour obtenir une crème lisse
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien
Déroulez le biscuit et versez les 2/3 de la préparation au chocolat puis enroulez à nouveau
Mettez la bûche dans un plat et recouvrez avec le reste du chocolat en lissant avec une spatule
Saupoudrez la bûche avec le reste de noix de coco râpée
et mettez au frais jusqu'au moment de servir
Régalez-vous !
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