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Vous ne souhaitez pas passer 2 heures en cuisine ?
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Porc aux palourdes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 gr de palourdes
6 pommes de terre de taille moyenne
4 gousses d’ail haché
100 ml de vin blanc
100 ml d’huile d’olive
Huile pour friture
2 cuillère à soupe de Saindoux
4 cuillère à soupe de pâte de poivron rouge
ou 1 cuillère à soupe de paprika
1/2 bouquet de coriandre ou persil haché
2 feuilles de laurier
sel et poivre
Assaisonnez la viande avec l’ail, le laurier, poivre, sel, et la pâte de poivron rouge, en mélangeant bien tous les ingrédients. Arrosez de vin blanc, couvrez et laissez mariner quelques heures.
Placez sur le feu une poêle profonde avec couvercle. Versez-y l’huile d’olive et le saindoux. Ajoutez la viande et laissez-la colorer, en remuant de temps en temps.
Lorsqu’elle est tendre, ajoutez les palourdes et la marinade. Couvrez et attendez qu’elles s’ouvrent.
Faites frire les dés de pommes de terre et incorporez-les à la viande. Servez parsemé de coriandre ou de persil
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